ВойтиРеклама на сайте

рецепти від читачів

Маковий Спас: як приготувати пиріг з маком (рецепт)

Маковий Спас: як приготувати пиріг з маком (рецепт) Вже завтра, 14 серпня відзначаємо Маковія, тому пора задуматися про святкове меню. Пропонуємо твоїй увазі відмінний рецепт макового пирога.

Медовий, Маковий або Перший Спас - народне і православне свято в перший день Успенського посту, який відзначають 14 серпня. У цей день відбувається мале освячення води, а також меду нового збору, благословляється його вживання в їжу. У південних регіонах освячують також макові головки, тому свято знайшло ще одну назву - Маковий Спас.

На Маковія готували різні страви з використанням маку - наприклад, булочки і пиріжки, а також маківники. Мак наділяли і надприродними властивостями. Вважалося, що якщо обсипати насінням дикого маку будинок, жодна відьма в нього не проникне.

Отже, як приготувати Маковий пиріг з сиром.

Що потрібно:

Для тіста:
• 175 г борошна,
• 90 г м'якого вершкового масла,
• 40 г цукрової пудри,
• 1 яйце,
• сіль.

Для макового шару:
• 100 г маку,
• 1 ч.л. манної крупи,
• 125 мл гарячого молока,
• 50 г цукру.

Для сирного шару:
• 300 г сиру,
• 75 г цукру,
• ваніль,
• 1-2 яйця.

Рецепт приготування:
Готуємо основу: З усіх інгредієнтів замішуємо м'яке тісто. Розкачуємо на присипаної борошном поверхні, викладаємо в форму діаметром 24 см і формуємо бортики. Проколюємо виделкою або зубочисткою і ставимо в холодильник на півгодини.

Для макового шару: Мак запарюємо окропом і мелемо. Додаємо манну крупу і перемішуємо. У молоці розчиняємо цукор, додаємо мак і варимо до загустіння 7-8 хвилин.

Готуємо сирний шар: Протераємо сир через сито, додаємо цукор, ваніль і яйця. Викладуємо у форму разом з тістом в духовку на 10-15 хвилин.

Намазуємо макову начинку на напівготову основу. Зверху наливаємо сирний крем. Випікаємо при 180 градусів приблизно 30-35 хвилин. Перед нарізкою пиріг бажано охолодити.

Смачного чаювання.

Ваша, Оленка Смачненька.

дисерти, пиріг, Мак, святкові страви, Маковий Спас
Оціни пораду →
Переглядів: 212
Рейтинг: 5.0/2

ЗАЛИШТЕ СВОЮ ДУМКУ

avatar

СХОЖІ ПОРАДИ

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ